This is a dish I used to eat a lot in France but I never really saw here in England. I was buying it frozen in supermarket: easy, fast, cheap! This dish has starchy food (rice), proteins (eggs, meat & shrimps) and one veg (garden pea). I told myself yesterday that I could do it myself and that would still be a cheap dish, even made from scratch.
Un plat que je mangeais souvent en France et que je n’ai jamais vu en Angleterre, c’est le riz cantonnais. Je l’achetais surgelé et c’était un plat simple, rapide et bon marché. Il contient un féculent (riz), des protéines (oeufs, viande & crevette) et un légume (petit pois). Hier, je me suis décidée à faire mon propre riz cantonnais. Je me suis rendue compte que ce n’ai pas bien compliqué, et toujours pas cher, même totalement fait maison.
Un plat que je mangeais souvent en France et que je n’ai jamais vu en Angleterre, c’est le riz cantonnais. Je l’achetais surgelé et c’était un plat simple, rapide et bon marché. Il contient un féculent (riz), des protéines (oeufs, viande & crevette) et un légume (petit pois). Hier, je me suis décidée à faire mon propre riz cantonnais. Je me suis rendue compte que ce n’ai pas bien compliqué, et toujours pas cher, même totalement fait maison.
Ingredients and price for 4 persons:
For the 'real recipe', or at least the one you find in packet in France, forget about the ham and replace that by lardons and scrimps. I dislike both or them that's why I don't put any in my recipe.
Total of the Ingredients = £1.29 ! (or 3.04 if you use the lardons & shrimps version) Let's go! Cook your rice as usual. During that time, make an omelette with your 2 eggs, warm up the garden peas in the microwave and cut your ham in little squares (I them warm them up in a frying pan, but do as you like). When your omelette is ready, slice it the same way as you did with your ham. When the rice is ready, mix it up with the garden peas, ham and omelette. Add salt, pepper and a bit of olive oil. Mix again. I believe that the real recipe of the 'riz cantonais' has to be fried. I didn't fried it and liked my dish as it was, I hope you will enjoy it too. Furthermore, not fried, it is less caloric ! Bon appétit ! | Ingrédients et prix (en £) pour 4 personnes:
Pour la ‘vraie recette’ telle qu'on la trouve en France (ou du moins en sachet), supprimer le jambon et le remplacer par les lardons, et ajouter des crevettes. Personnellement je n’aime ni l’un, ni l’autre c’est pourquoi il n'y en a pas.
Total des Ingrédients = £1.29 ! (ou 3.04 pour la version avec lardons et crevettes) C’est partit ! Faites cuire votre riz. Pendant ce temps, préparez une omelette avec vos deux oeufs, faites chauffer vos petits pois au micro-onde et découpez vos tranches de jambon en petit carrés (personnellement, je les ai ensuite fait revenir à la poêle pour les chauffer mais c’est comme vous voulez). Quand votre omelette est prête, découpez la de la même facon que votre jambon. Quand le riz est prêt, mélangez-y les petit pois, le jambon et l’omelette, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. En réalité je crois que je riz doit être frit pour être un ‘vrai’ riz cantonais, mais perso, j’ai juste improvisé ma recette et j’ai aimé le résultat, j’espère qu’il en sera de même pour vous. En plus, non-frit, c’est bien moins calorique. Bon appétit ! |